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Observatoire indépendant de la santé économique des enseignes et réseaux français · FailliteTracker

Mixte Hôtellerie / restauration Services Master franchise NAF 5610A Vigilance modérée

BUFFALO GRILL

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

🟢 Réseau national ⭐ Grand réseau 📈 Réseau mature ⚠️ Tensions procédures

182

Points de vente

84 entités SIREN

13 / 18

Régions couvertes

75 depts · métropole

13,1 %

Taux de procédures

11 procédures détectées

1 707,7 M€

CA réseau estimé

Fiabilité : MOYENNE

99/100

Score de solidité

min 68 / max 100

7,0/10

Score réseau FT

★★★★☆

Score de solidité réseau

Indicateur synthétique basé sur la structure juridique, la dispersion SIREN, l'ancienneté moyenne, les sûretés détectées et le taux de procédures collectives. Distinct du niveau de vigilance, qui reflète uniquement les procédures actives.

99.3/100Solide

Score analytique FailliteTracker

Six dimensions calculées à partir des données SIRENE, RNE et BODACC. Indicateur analytique non contractuel — mis à jour mensuellement.

Couverture géographique	7,2
Concentration juridique	2,0
Maturité du réseau	10,0
Diversité régionale	5,2
Complexité capitalistique	9,9
Taille du réseau	8,4

★★★★☆

Réseau bien établi

7,0/10

Points d'attention détectés

Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).

Procédures collectives

13,1 % du réseau

Nantissements

32% des établissements

Gages

24% des établissements

Privilèges inscrits

inscriptions actives

Contentieux défaut

procédures actives

59 nantissements (32% du réseau) — endettement garanti significatif, à croiser avec les procédures en cours.
6 privilèges inscrits — présence de créanciers prioritaires (État, URSSAF) sur une partie des entités.
6 contentieux en défaut actifs sur le réseau.

Structure du réseau

Points de vente ^?182

Entités SIREN ^?84

SIRET distincts ^?182

Codes APE distincts ^?4

Catégories juridiques ^?3

Établissements / SIREN ^?2.17

Marques ^?2

Sociétés mères distinctes ^?7

Couverture territoriale

Régions couvertes ^?13 / 18

Départements couverts ^?75 / 101

Densité régionale ^?7,1 %

Densité départementale ^?41,2 %

Part ERP détectés ^?4,4 %

Économie estimée

CA réseau total ^?1 707 695 788 €

CA moyen / entité ^?33 484 231 €

CA réel connu ^?1 694 457 924 €

CA estimé ^?13 237 864 €

Fiabilité de donnée ^?MOYENNE

Effectifs & capital

Effectif total ^?5 185

Effectif moyen ^?126,5

Capital total ^?184 793 693 €

Capital moyen ^?2 253 582 €

Ancienneté moyenne ^?81,0 ans

Ratios de structure

SIREN / établissements ^?46,2 %

APE / établissements ^?2,2 %

Marques / établissements ^?1,1 %

Part location-gérance ^?1,1 %

Entités avec société mère ^?57,1 %

Données complémentaires

Locaux immobiliers ^?325

Parcelles foncières ^?343

Entités artisanales ^?0

Associé unique ^?43

Autoentrepreneurs ^?0

Analyse FailliteTracker

Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.

Modèle de développement Master franchise

Type de réseau retenu MIXTE

Nature d'activité Services

Secteur dominant Hôtellerie / Restauration

Qualité de référencement STRUCTURE_NATIONALE_MAJEURE

Score de confiance données 0.82

Plusieurs siren avec concentration intermédiaire

Analyse du réseau BUFFALO GRILL

Le réseau BUFFALO GRILL regroupe 182 établissements implantés dans 13 régions et 75 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : master franchise. Le réseau implique 84 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 81,0 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 1,7 milliard d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau BUFFALO GRILL, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.