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Observatoire indépendant de la santé économique des enseignes et réseaux français · FailliteTracker

Affiliation Hôtellerie / restauration Services Concession exclusive NAF 5610A Vigilance élevée

LE BISTROT

Réseau d independants présumé

🟢 Réseau national 🌍 Présence outre-mer ⭐ Grand réseau 📈 Réseau mature 🔴 Taux défaillance élevé

103

Points de vente

102 entités SIREN

14 / 18

Régions couvertes

59 depts · dont DOM

22,6 %

Taux de procédures

23 procédures détectées

27,1 M€

CA réseau estimé

Fiabilité : FAIBLE

79/100

Score de solidité

min 0 / max 100

6,1/10

Score réseau FT

★★★☆☆

Score de solidité réseau

Indicateur synthétique basé sur la structure juridique, la dispersion SIREN, l'ancienneté moyenne, les sûretés détectées et le taux de procédures collectives. Distinct du niveau de vigilance, qui reflète uniquement les procédures actives.

78.9/100Intermédiaire

Score analytique FailliteTracker

Six dimensions calculées à partir des données SIRENE, RNE et BODACC. Indicateur analytique non contractuel — mis à jour mensuellement.

Couverture géographique	7,8
Concentration juridique	0,0
Maturité du réseau	7,0
Diversité régionale	10,0
Complexité capitalistique	0,0
Taille du réseau	7,5

★★★☆☆

Réseau en développement actif

6,1/10

Points d'attention détectés

Procédures collectives, sûretés et contentieux relevés sur les entités du réseau à partir des sources publiques (BODACC, Infogreffe, registres des sûretés mobilières).

Procédures collectives

22,6 % du réseau

Nantissements

66% des établissements

Gages

23% des établissements

Privilèges inscrits

inscriptions actives

Contentieux défaut

procédures actives

68 nantissements (66% du réseau) — endettement garanti significatif, à croiser avec les procédures en cours.

Structure du réseau

Points de vente ^?103

Entités SIREN ^?102

SIRET distincts ^?103

Codes APE distincts ^?12

Catégories juridiques ^?6

Établissements / SIREN ^?1.01

Marques ^?1

Sociétés mères distinctes ^?0

Couverture territoriale

Régions couvertes ^?14 / 18 dont DOM

Départements couverts ^?59 / 101

Densité régionale ^?13,6 %

Densité départementale ^?57,3 %

Part ERP détectés ^?7,8 %

Économie estimée

CA réseau total ^?27 133 651 €

CA moyen / entité ^?459 892 €

CA réel connu ^?17 067 867 €

CA estimé ^?10 065 784 €

Fiabilité de donnée ^?FAIBLE

Effectifs & capital

Effectif total ^?356

Effectif moyen ^?6,7

Capital total ^?5 891 846 €

Capital moyen ^?82 984 €

Ancienneté moyenne ^?14,1 ans

Ratios de structure

SIREN / établissements ^?99,0 %

APE / établissements ^?11,7 %

Marques / établissements ^?1,0 %

Part location-gérance ^?1,0 %

Entités avec société mère ^?0,0 %

Données complémentaires

Locaux immobiliers ^?1

Parcelles foncières ^?0

Entités artisanales ^?4

Associé unique ^?23

Autoentrepreneurs ^?0

Analyse FailliteTracker

Lecture automatique de la structure du réseau produite par l'observatoire à partir des données SIRENE, RNE et BODACC.

Modèle de développement Concession exclusive

Type de réseau retenu AFFILIATION

Nature d'activité Services

Secteur dominant Hôtellerie / Restauration

Qualité de référencement NOM_GENERIQUE_AMBIGU

Score de confiance données 0.87

Réseau d independants présumé

Analyse du réseau LE BISTROT

Le réseau LE BISTROT regroupe 103 établissements implantés dans 14 régions et 59 départements françaiss. Il opère dans le secteur hôtellerie / restauration, avec un modèle de services. Le modèle de développement retenu est : concession exclusive. Le réseau implique 102 entités juridiques distinctes (SIREN). L'ancienneté moyenne des entités est de 14,1 ans. Le chiffre d'affaires total estimé du réseau s'élève à 27 millions d'euros. Les données FailliteTracker permettent d'analyser la structure du réseau LE BISTROT, sa répartition géographique, son modèle de développement ainsi que les indicateurs de risque financier de ses composantes.